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mindestens 150 ml · 1 Baguette
du deinem Essen Tiefe geben willst
Farbstoffe (E160a
Von Familie Karipidis
Landgang – Sieben Sorten für Fisch, Meeresfrüchte und Aioli joeskochwelt mindestens 150 ml · 1Fisch kauft man mit den besten Absichten und wrzt ihn dann mit Salz und einer halben Zitrone. Das Ergebnis ist selten schlecht. Es ist nur nie das, was man im Urlaub am Hafen gegessen hat. Landgang bringt sieben Glser in die Kche, die genau diese Lcke fllen. Trocken zum Wrzen vor der Pfanne, kruterfrisch fr l und Dip, dazu ein Senf mit der Schrfe, die Fisch vertrgt. Kein Spezialwissen, keine Sauce, die am Vortag angesetzt wird. Sieben Sorten, drei
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