Sea Scallops ("Jakobsmuscheln") | geschält | roh | Kaliber 20/30 | Beutel à 1kg Charcuterie international Die aus Kuh-Rohmilch geformten Knollen

Die aus Kuh-Rohmilch geformten Knollen werden mindestens während 9 Wochen gelagert

wenn der Rogen zusammen mit etwas Olivenöl und Schnittlauch auf einem Stück Brot serviert wird

) dauernden Verfahren aus dem Trüffel mittels Alkohol gewinnt

Sorte/Spezies: tuber aestivum

Sea Scallops ("Jakobsmuscheln") | geschält | roh | Kaliber 20/30 | Beutel à 1kg Charcuterie international Die aus Kuh-Rohmilch geformten KnollenDie "Sea Scallops" werden wild vor der Kste Kanadas im Nordatlantik unter dem MSC Label gefangen. Auf den topmodernen Booten werden die Noix de coquilles (vergleichbare Produkte aus Frankreich werden als Jakobsmuscheln bezeichnet) unmittelbar nach dem Fang verarbeitet und schockgefrostet. Dabei bleibt das Produkt zu 100% natrlich, es werden keinerlei Zustze hinzugefgt auch kein Wasser. Da das Produkt innerhalb einer Stunde nach dem Fang fixfertig