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Nach der Pressung kommt der Wein in die Fässer zurück für die malolaktische Gärung und Reifezeit für 12 Monate
getoastetes Brot
Die dunkle Stilistik findet sich auch geschmacklich wieder
Erst nach 3 Jahren Reife in 1000 Liter Fässern kommt er nach einem weiteren Jahr Flaschen- reife in den Verkauf
ORTO Wermut Nach der Pressung kommt derVier Rebsorten, vier Gesteinsformationen (Ton, Kies, Llicorella, Kalk) sind die Basis fur den roten Orto. Nach der Mazerationszeit von einer Mondphase ruhen die Weine sechs Monate in gebrauchten franzosischen Barriques. Die vielschichtige vom Terroir gepragte Frucht bekommt den perfekten Schliff im Holz. Die primaren Aromen wie rote Fruchte, florale Noten, Veilchen bilden eine Einheit mit den Sekundararomen wie Toastnoten, Unterholz und Lakritz vom
