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6 Wochen für 18–24 Monate auf der Hefe im Holzfass ausgebaut
da kalte Westwinde und große Niederschläge durch die westlich vorgelagerte Höhe des Ohlenbergs abgehalten werden
am Gaumen extrem dicht
Ein weiß gekelteter Pinot Noir aus dem Hause Ellermann Spiegel bildet beim PN Rosé die Basis
QUINTA DO NOVAL COLHEITA TAWNY PORT - 1ER GP Jerez DO 6 Wochen für 18–24 MonateEin Colheita Port ist ein Tawny Port aus nur einem Jahrgang, sozusagen ein Vintage Tawny". Dieser reift, je nach Jahrgang, bis zu einigen Jahrzehnten im Fass bevor der Wein abgefllt wird. Eine Colheita steht fr den Jahrgang ihrer Entstehung. So kann es sein, dass ein Jahrgang schon nach 10 Jahren gefllt wird und ein anderer erst nach 50 Jahren. Jede Colheita ist unverkennbar und zugleich stark von dem einzigartigen Terroir der Quinta do Noval geprgt.
