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die für eine edle
Am Gaumen ist der Wein trocken und geradlinig gebaut
Apfel-Tarte im Mürbeteig gebettet und Mandeln
die an Petersilie denken lässt
Jérôme Blin Octave, zero dosage 2022 BIO vintage die für eine edleOctave ist Blins kompromissloseste Flasche: reiner Chardonnay, biozertifiziert, und null Gramm Dosage. Kein Zucker, der irgendetwas glttet. Solche Champagner sind entweder groartig oder entlarvend es gibt nichts dazwischen, und genau deshalb fllen so wenige Erzeuger sie ab. Chardonnay im Marnetal ist selbst schon eine Entscheidung gegen die Bequemlichkeit; die Rebsorte gehrt hier nicht zur Mehrheit. Ohne Dosage muss das Traubenmaterial reif genug
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