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Salmón ahumado y precortado con la técnica utilizada para el Sashimi japonés Hira-zukuri
ideal para combinar con piparras ahumadas o productos con un toque ácido
arbequina 500 ml
Rillete o hebras de carne de oca confitadas
Consomé de ternera 750 ml 2-3 raciones cat-navidad-calentar Salmón ahumado y precortado conCaldo claro de ternera con sabor suave pero intenso. Este plato ha sido cocinado por el chef Jordi Vil, Premi Nacional de Gastronoma, con ingredientes frescos y tradicin artesanal. Desde hace 18 aos, Jordi Vil ostenta una estrella Michelin en Alikimia, su restaurante ms emblemtico. Desde Va de Cuina, Jordi Vil prepara comida para llevar casera, artesanal y de proximidad. Es una propuesta gastronmica de alta calidad al alcance de todos. Modo de
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