Pinot Gris Vendanges Tardives Castell d'Encus Dat komt door de samenstelling

Dat komt door de samenstelling van de druiven

stukje gegrilde tonijn

Juan laat zijn Crianza hiervan minimaal 15 maanden op Amerikaans en Frans eik liggen

Een slecht verkooppraatje zou je denken

Pinot Gris Vendanges Tardives Castell d'Encus Dat komt door de samenstellingDit is een heel bijzondere wijn. Echt een tijdreis in een fles. Normaal kan een wijn niet zo heel oud worden, maar als er voldoende suiker in zit kan je het heel lang laten liggen. Vendanges Tardives betekent: late oogst, wat er voor zorgt dat de druiven wat meer richting rozijnen gaan door het extra zonlicht wat ze krijgen. Dat helpt ook weer met de extra suikers. Wat je dan krijgt, na 25 jaar, zijn heel rijpe smaken. Vaak net iets te ingewikkeld