Gruner Veltliner Reserve wijnstijlen.intens-rijk-complex Daarnaast is de wijn een

Daarnaast is de wijn een beetje door vergist op fles

en dit had ik niet beter kunnen omschrijven

Waarom is dat belangrijk

flink wat viscositeit maar blijft toch fris

Gruner Veltliner Reserve wijnstijlen.intens-rijk-complex Daarnaast is de wijn eenFelix heeft voor deze Grner Veltliner Reserve alles uit de spreekwoordelijke wijnmakerskast getrokken. Om te beginnen selecteert hij voor deze fles de allerbeste druifjes van verschillende velden. Dit fermenteert hij in een groot nieuw eiken vat. De wijn gaat vervolgens door volledige malolactische omzetting waarvan je moet weten dat het de zuren milder maakt en wat romigheid aan de wijn toevoegt. Daarnaast past Felix ook nog eens batonnage toe. Wat